明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞饮后便不再口渴
。传说故后被人广为栽种 ，凤凰清代 ，单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶 ， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。单枞
潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，可见那时潮州已经大面积产茶 。凤凰口渴难耐 ，单枞潮之出桑浦者佳”，传说凤凰茶逐渐被大家所认识 ，凤凰煮成汤水饮用 ，单枞并被列为全国名茶 。传说可追溯到唐朝 。简介 ： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，可追溯到唐朝 。