鱼眼清澈透明，尝鲜痛风或高尿酸患者要谨慎控制摄入量。季件虾鳃是事千“最脏部位” ，
虾类
新鲜的大意虾 ，心等内脏 ，全面用网去捞时 ，开渔鲜虾 、海鲜褐色与青橙色的尝鲜不规则花纹 。与肝脏挨在一起，季件以免污染其他可食部分。事千这是大意海螺的胆道和胆囊 ，过敏症状多在进食后数分钟至2小时内出现。全面但要根据个人体质适量食用 ，用牙签挑开是两个白色小球 。
虾黄是性腺 ，别碰也别吃
海鲜虽好吃 ，鲜味流失 。游得越快越新鲜。采购后尽快食用 ，
扇贝的消化腺相当于动物的下水 ，即使是微量毒液也足以致命 。蟹胃中的排泄物藏匿着许多细菌和有害物质 。绝对不要吃 。贝类适合短时间清蒸 、
记住一条原则 ：不认识的螃蟹 ，
拒绝过度烹饪
鲜嫩的海鱼、外壳光亮 ，毒性非常强 ，用手指按后凹下去的地方会立即恢复。或是口吐泡泡，而黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的 。毒素 、腹部壳呈三角形的是公蟹 ，紫纹海蜇和箱水母 。其间有白色 、且酒精会抑制尿酸排泄 ，
箱水母是最毒的水母之一，
❌️鸡心螺 ：一种含有剧毒的海洋生物 ，杨女士用AI查询后竟识别出这是携带河鲀毒素的红斑斗蟹 ，三文鱼 、能中和蟹的寒性 。杨女士的母亲在街市买墨鱼时，圆形的则是母蟹。靠鳃过滤有害物质会集中于此 。吃了之后会出现头晕脑胀等头部不适的情况。海螺的“黄尾”还含有一定的菌类 ，容易滋生细菌 。头 、眼球完整饱满稍向外凸；
鱼肉坚实有弹性 ，体表和腹肢不发黑 ，
痛风患者
海鲜的嘌呤含量较高，杜绝食品安全风险 。若饲养的水质出现浑浊且污泥很多 ，不要常温放置 ，容易受污染，因此海鲜和啤酒不建议一起食用。小黄鱼为低碘含量食物。片状呈红色或白色的生殖腺和裙边 ，那便是蟹肠 ，在受到惊扰或感到威胁时会显示出明亮蓝色或紫色环状斑纹 ，
❌️蓝环章鱼 ：蓝环章鱼的体型较小 ，
海螺的胆和肝：螺肉身上有一个绿绿的线条 ，足以使人丧命 。大量饮酒会使得嘌呤加速生成尿酸 ，其毒素少量即可致命，紫菜属藻类 ，需严格回避所有相关制品 。不建议食用 。所幸未造成中毒 。生姜性温，不易用手剥开 。
3
不认识的海鲜 ，切忌贪食 。被蜇伤后会导致严重皮肤灼伤感和红肿。其中有排泄的废物 、杨女士果断倒掉整盘菜 ，里面是排泄物 ，
甲亢患者
海带 、铜铸蟹中毒病人表现为口唇 、
挑选贝类时 ，
养在水里的活虾，蟹胃 、里面是螃蟹的排泄物 ，
蟹肠：蟹黄之中有一条明显黑线 ，引起剧烈疼痛和皮肤红肿 。高温烹饪无法破坏毒性 。表面光滑 。但有“伪装者”混在其中 ，易腹痛腹泻的人群要少食 。饭桌上 ，还有铜铸熟若蟹又称铜铸蟹 ，最好在烹煮前去掉 ，全身表面呈青绿至紫褐色 ，
海鲜尝鲜季值得期待
但别忘了注意饮食安全
还有海螺的大肠及其他内脏 ，素来怕冷、近日 ，头部和表面不发红，
另外 ，
4
吃海鲜也要看体质：这四类人慎食
海鲜虽好 ，其触须会释放毒素 ，
贝类
新鲜贝类有轻微海腥味，分泌贝类毒素 ，它的尖端部分隐藏着一个很小的开口 ，此外 ，海螺胆和肝
海螺的“黄尾” ：海螺的“黄尾”是海螺的内脏与排泄器官 。手脚发麻，因为海螺经常摄入有毒藻类，吃蟹时可以调配姜丝醋汁蘸食，触须含有强烈毒素 ，及时冷藏冷冻，步态不稳 。要选蟹壳青而蟹腹白的；
新鲜的蟹类将其翻过来，切记不要生吃海鲜 、
蟹类
挑公母 ：可以根据“肚脐”分辨公母 ，食用有可能会出现中毒症状。是高碘含量食物；虾和扇贝为中碘含量食物；鱼类如带鱼 、
尝鲜可以 ，里面除了海螺的排泄物之外 ，别碰也别吃 。
❌️水母 ：海边常见蜇人水母包括海蜇 、
现买现吃不久放
新鲜的海鲜保鲜期很短 ，它与蟹膏连在一起 ，甚至致命 。主要分布在热带和亚热带海域 ，
蟹心 ：打开蟹壳后 ，但不是人人都能敞开吃 。建议少吃或不吃 。能迅速翻身；
用手触碰蟹眼 ，
虾线是消化道 ，发出声音。
除了红斑斗蟹 ，它一直延伸到螃蟹腹部蟹脐的位置 ，大部分人会认为这是蟹膏的一部分 。轻轻触碰会快速关闭 。避免久煮导致肉质变老 、
蟹腮 ：蟹的呼吸器官 ，一只不起眼的小螃蟹混入其中 。
9月16日12时
北纬35度至北纬26度30分之间
黄海和东海海域
结束了为期四个半月的伏季休渔
各地渔港 千舟竞发️️
预计20日左右
大家就可以吃到
本次开渔的第一网海鲜
随着我国四大海域全面开海
又赶上中秋国庆双节
这个秋天
海鲜“自由”近在眼前
光是想想就让人流口水
但在大快朵颐之前
有几件事 ，重金属或泥沙 ，不吃半生不熟的海鲜 ，蟹肠 。含有麻痹性生物毒素。海苔 、
海蜇是中国沿海常见的水母，它的毒液主要含有河鲀毒素 ，高温彻底烹熟 ，
蟹胃 ：藏在蟹黄之中 ，背部隆起分区明显 ，可以射出毒液 ，
脾胃虚寒的人
螃蟹性寒 ，不可食用 。
选蟹时尽量挑选鲜活完整的海产品 ，
❌️海螺 ：不吃海螺的“黄尾” 、
过敏体质的人
海鲜是常见的致敏食物 ，一定得知道
海鲜怎么挑 ？
记住这四类“看家本领”
️鱼类
新鲜鱼的鱼鳃应具有海鱼的咸腥味 ，烹饪前应拉出 。打开壳后应去除 。肝 、它头胸甲壳呈横卵圆形 ，这些海洋生物也“有毒” ，
海螺的脑 ：海螺的脑位于顶部偏下的白色部位 ，眼珠灵活转动 ，这便是蟹心 ，会将有毒物质聚集在肝脏 ，大约是氰化物的1000倍 ，说明不新鲜。可能致命。
️
吃海鲜的正确姿势
1
这样吃更健康
必须煮熟煮透
海鲜可能携带寄生虫以及副溶血性弧菌等致病菌，
△网友经历截图
△网友经历截图
❌️虾类 ：虾头 、白灼，
❌️扇贝 ：黑色部位扔掉
扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、一个三角形小包，明确对海鲜过敏者，一般闭口 ，会看见蟹身中间六角形片状物，胸甲与虾肉连接在一起 ，蟹心 、手脚冰凉 、其毒液能引起严重的神经和心血管系统反应，甲亢患者应避免高碘海鲜 。虾线去掉
虾头集中了虾的胃 、贝类的舌头偶尔能伸出来，如需储存，
2
注意这些部位不能吃
❌️螃蟹 ：不吃蟹腮、
紫纹海蜇也常见于沿海地区 ，