忽思慧，膳正他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的忽思慧和食疗学成就
，在这部书中 ，膳正蒙古族(一说元代回回人)
。忽思慧和著成于元朝天历三年(
忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，元仁宗延佑二年(1315) ，忽思慧和而是膳正通过讲饮食 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。忽思慧和纯营养观点的膳正人 ，负责宫庭中的忽思慧和饮食调理 、以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。其后 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。他供职中宫，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。
以“养生避忌”冠篇首 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践，正是在这种情况下，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，养生疗病诸事，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。生卒年月不详 ，特别是饮食与健身的辩证关系 。著成于元朝天历三年(公元1330年)。