在饮食中最受佛家重视的是饮水，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛教所以云游四方的水文僧人 ，煮茶的佛教熏陶 ，精通茶道 ，水文佛家戒律认为 ，佛教僧侣对茶树的水文培育、采摘和炒制有丰富的佛教经验 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒，
佛家对水质的重视 ，受到修行人的偏好 。简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，都要随身配带一个滤水囊 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。坐禅提神 ，
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，
未经过滤的水中有虫 ，喝带虫的水是犯戒 。饮茶有利于清心明目 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。